炖鱼的做法

原料: 葱姜蒜, 料酒, 醋, 油, 鱼, 生抽, 老抽, 盐, 味精.
工具: 带盖子的铁锅

步骤:

1, 鱼开膛去鳞去腮洗净.
2, 葱切段, 蒜切成半个半个的, 姜切片
3, 鱼放入热油炸至半熟, 记住要翻个.
4, 把油从锅里倒出, 只剩一点, 然后, 将鱼放入锅中, 倒入料酒和醋, 盖上锅盖闷2分钟.
4, 倒入水(没过大半个鱼身), 加入葱姜蒜, 生抽, 老抽, 盐, 味精,盖上锅盖焖煮.
5, 待鱼全熟之后, 稍稍收汁就做好了~